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Publicação
Pesquisador
Maria Claudia Novo Leal Rodrigues
Possui graduação em Farmácia Industrial e Farmácia Bioquímica de Alimentos pela Universidade Federal Fluminense, mestrado em Medicina Veterinária pela Universidade Federal Fluminense (Programa em Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal) e doutorado em Ciências Nutricionais pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (Programa de Pós-Graduação em Nutrição). É professora associada da Universidade Federal Fluminense, onde leciona nos Cursos de Graduação em Farmácia e Nutrição, bem como na Pós Graduação em Ciência de Medicamentos e Alimentos.
Daniele da Silva Bastos Soares
Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal Fluminense (2004), mestrado (2007) e doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2011) com parte da pesquisa de tese de doutorado desenvolvida nas Faculdades de Ciências e de Engenharia na Universidade do Porto - Portugal. Atualmente é Professora Associada II, apoio técnico do Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar (CECANE) e chefe do Departamento de Nutrição Social da Faculdade de Nutrição Emília de Jesus Ferreiro da Universidade Federal Fluminense.
