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Presença de bactérias indicadoras de condições higênico-sanitárias e de patógenos em Pirarucu (Arapima gigas Shing, 1822) salgado e seco comercializado em supermercados e feiras da cidade de Belém, Pará
Elaboração de carne de bijupirá salgada: análise bacteriológica e sensorial.
