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Avaliação do soro do queijo quanto às bactérias heterotróficas aeróbias mesófilas e psicrófilas viáveis.
Aeróbios mesófilos na verificação da eficiência do tratamento térmico de salmouras utilizadas no preparo de charque.
Avaliação microbiológica e monitoramento da pasteurização de leite tipo C beneficiado em Minas Gerais.
