Ovos de consumo

Publicação

Avaliação da qualidade interna de ovos em função da variação da temperatura de armazenamento

Pesquisa de Salmonella Enteritidis em ovos em casca

Efeito do termoprocessamento sobre o peso e a qualidade interna de ovos inteiros

Qualidade dos ovos e de seus derivados

Influência do trincamento da casca do ovo sobre sua qualidade comercial

Avaliação da tipificação e classificação de ovos comercializados na cidade do Rio de Janeiro/RJ Brasil

Análise da rotulagem de ovos comercializados na cidade do Rio de Janeiro - Brasil