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Publicação

Pesquisador

Thais Matsue Uekane

Graduada em Nutrição pela Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (2004) com mestrado e doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), e especialista em Segurança Alimentar e Qualidade Nutricional pela CEFETEQ (2008). Trabalhou como pesquisadora do Departamento de Química do Instituto Nacional de Metrologia Normalização e Qualidade Industrial-RJ (Inmetro) no período de 2007 a 2011. Pós-doutorado na Universidade Federal do Rio de Janeiro de 2015 a 2017.

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