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Pesca de arrasto
Pesca de arrasto
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Produtos de pescado elaborados com resíduos de arrasto: análise físico-química, microbiológica e toxicológica.
Elaboração de salsicha de peixe pargo Pagrus pagrus de tamanho reduzido proveniente da pesca de arrasto com baixo valor comercial.
Alternativa tecnológica na utilização de peixe de baixo valor comercial oriundo da modalidade de pesca de arrasto: tira-vira Percophis brasiliensis enlatado.
