Processamento de pescado

Publicação

Avaliação qualitativa de efluente gerado no processo de filetagem do salmão.

Análise da variedade, origem e agregação de valor ao produto pescado congelado em supermercados da cidade de Niterói, RJ.

Water management applied to the processing of Atlantic Salmon (Salmo salar) and Dolphinfish (Coryphaena hippurus) in a fish cold storage warehouse in Rio de Janeiro, Brazil