Aminas biogênicas

Publicação

Determinação de aminas biogênicas em diferentes tipos de carne por cromatografia líquida de alta eficiência

Determinação de aminas biogênicas em diferentes tipos de queijos por cromatografia líquida de alta eficiência

Influence of marketing conditions of raw peeled cooled shrimp on physic-chemical and bacterial parameters

Determinação e monitoramento de aminas biogênicas por cromatografia líquida de alta eficiência em filés de tilápia do nilo (Oreochromis niloticus) resfriados embalados em atmosfera modificada e irradiados

Aminas biogênicas como indicadores de qualidade de salames e produtos cárneos fermentados

Parâmetros físico-químicos e sensoriais na avaliação da qualidade da piramutaba (brachyplatystoma vaillantii, valenciennes, 1840) inteira estocada em gelo

Bioactive Amines: Aspects of Quality and Safety in Food