Linguiça Frescal de Frango

Publicação

Efeito da embalagem em atmosfera modificada sobre a conservação de lingüiça frescal de frango

Aspectos bacteriológicos e físico-químicos da lingüiça frescal de frango elaborada com diferentes concentrações de polifosfato de sódio

Influência da adição de polifosfato em lingüiça de frango