Bacteriologia

Publicação

Avaliação bacteriológica de carne de rã (Leptodactylus sp) congelada comercializada em Niterói - RJ.

Avaliação bacteriológica de carnes suína (carré = Longissimus dorsi + base óssea) comercializada em Niterói e São Gonçalo, Estado do Rio de Janeiro, Brasil.

Avaliação bacteriológica de lingüiça de frango comercializada no município de Niterói - Estado do Rio de Janeiro - Brasil e a sensibilidade das bactérias frente a antimicrobianos.

Avaliação bacteriológica da carne bovina desossada, em estabelecimentos comerciais do município de Cuiabá - MT.

Avaliação bacteriológica e físico-química das carnes de dorso e coxa de rã (Rana catesbeiana) processadas em matadouro comercial

Prazo comercial da corvina (Micropogonias furnieri) eviscerada, estocada à temperatura de 0ºC, com base em análises bacteriológicas e sensoriais

Avaliação Bacteriológica de Carne de Javali Submetida à Irradiação Gama Durante Sua Validade Comercial

Avaliação bacteriológica de anéis de lula, Dorytheutis plei (Blainville, 1823) (Mollusca: Cephalopoda), congelados e irradiados.

Utilização do Lactobacillus acidophilus e de acidificação direta na fabricação de queijo minas frescal

Análise bacteriológica da carne de râ-touro comercializada no município do Rio de Janeiro

Caracterização do processo tecnológico e validade comercial de sardinhas (Sardinella brasiliensis) anchovadas

INFLUÊNCIA DAS CONDIÇÕES DE COMERCIALIZAÇÃO DO CAMARÃO CRU DESCASCADO RESFRIADO SOB OS PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS E BACTERIOLÓGICOS

Análise molecular de Escherichia coli isoladas de celulite e miúdos (fígado e coração) de frangos sob inspeção federal