Jorge Henrique Martins Manaia é Brasileiro, Natural do Rio de Janeiro, Casado. Formado em Medicina pela Universidade Federal Fluminense (UFF) (1982-1988). Prestou Serviço Militar Obrigatório no Exército Brasileiro como Segundo Tenente Médico R2 (Reserva não Remunerada) em 1989. Fez Residência Médica em Cirurgia Geral no Serviço de Cirurgia Geral do Hospital Universitário Antonio Pedro (HUAP) - UFF (1990-1992), tendo sido aprovado em primeiro lugar.