Oreochromis niloticus

Publicação

Farelo de algodão na alimentação da tilápia do Nilo

Avaliação da qualidade da tilápia do Nilo( Oreochromis niloticus) cultivada, eviscerada e estocada em gelo

Efeito da embalagem em atmosfera modificada sobre a validade comercial de filé de tilápia nilótica ( Oreochromis niloticus)

Efeito da embalagem em atmosfera modificada sobre a validade comercial de filé de tilápia nilótica (Oreochromis niloticus)

Development and bacteriological, chemical and sensory characterization of fishburgers made of Tilapia minced meat and surimi

Kinetics of chronic inflammation in Nile tilapia fed n‑3 and n‑6 essential fatty acids

Influence of good manufacturing practices on the shelf life of refrigerated fillets of tilapia ( Oreochromis niloticus ) packed in modified atmosphere and gamma-irradiated

Determinação e monitoramento de aminas biogênicas por cromatografia líquida de alta eficiência em filés de tilápia do nilo (Oreochromis niloticus) resfriados embalados em atmosfera modificada e irradiados

Histopatologia do fígado de tilápias-do-nilo suplementadas com selenometionina

Tilapia-waste flour as a natural nutritional replacer for bread: A consumer perspective

Combined effect of high hydrostatic pressure and ultraviolet radiation on quality parameters of refrigerated vacuum-packed tilapia (Oreochromis niloticus) fillets

Replacement of Rice Flour by Meat Flour Mechanically Separated from Tilapia on the Technological, Nutritional, and Sensory Quality of Salted Gluten-free Cookies

Dietary Mannan-Oligosaccharide Increases Reactive Oxigen Species Production but Decreases Serum Lysozyme in High Levels of Inclusion for Nile Tilapia

Combined effect of oxygen-scavenger packaging and UV-C radiation on shelf life of refrigerated tilapia (Oreochromis niloticus) fillets

Sodium reduction in -spam-like- product elaborated with mechanically separated tilapia meat

Exploitation of byproducts from the passion fruit juice and tilapia filleting industries to obtain a functional meat product

Pesquisador

Claudia Emília Teixeira

Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal Fluminense (1990), mestrado (2000) e doutorado (2009) em Medicina Veterinária (Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal) pela Universidade Federal Fluminense. Experiência de 10 anos na indústria de alimentos (criação, abate e processamento de carne de aves). Exerceu nos anos de 2000 a 2011 as funções de Coordenadora do Núcleo de Estágio, Coordenadora do Setor de Alimentos e professora da Universidade Castelo Branco e do Centro Universitário Plínio Leite.

Róberson Sakabe

Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Viçosa (2003), graduação em Zootecnia pela Universidade Federal de Viçosa (1998), mestrado em Aquicultura pelo Centro de Aquicultura da UNESP - Câmpus de Jaboticabal (2007) e doutorado em Aqüicultura pelo Centro de Aquicultura da UNESP - Câmpus de Jaboticabal (2011). Foi pesquisador do Centro de Aquicultura da UNESP - Câmpus de Jaboticabal (2012) e atualmente é Professor Adjunto da Faculdade de Veterinária da Universidade Federal Fluminense (UFF). Participa do corpo docente da Pós graduação de Engenharia de Biossistemas.