Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal Fluminense (1995), mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal) pela Universidade Federal Fluminense (1998) e doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal) pela Universidade Federal Fluminense (2008). Atualmente é professor associado II da Universidade Federal Fluminense. Tem experiência na área de Medicina Veterinária, com ênfase em Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Carnes, atuando principalmente nos seguintes temas: inspeção, controle de qualidade, analise sensorial, carnes bovinas, suínas e caprina/ovina, abatedouro e irradiação de carnes.
