Verificação do tratamento térmico em salmouras utilizadas no preparo do charque, através de indicadores de contaminação fecal.

Título:

Verificação do tratamento térmico em salmouras utilizadas no preparo do charque, através de indicadores de contaminação fecal.

Autor:

Robson Maia Franco

Ano:

1997

Revista:

Higiene Alimentar

ISSN:

01019171

Tags:

Idioma:

Português

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