Utilização do Lactobacillus acidophilus e de acidificação direta na fabricação de queijo minas frescal

Título:

Utilização do Lactobacillus acidophilus e de acidificação direta na fabricação de queijo minas frescal

Autor:

Robson Maia Franco

Ano:

2011

Revista:

Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia

ISSN:

01020935

Tags:

PRODUTOS LÁCTEOS

Tecnologia de Leite e Produtos Lácteos

Produtos de Origem Animsl

queijo minas frescal

Idioma:

Português

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