Utilização de pediocinas em produto cárneo tipo linguiça para controle de Listerio monocytodenes

Título:

Utilização de pediocinas em produto cárneo tipo linguiça para controle de Listerio monocytodenes

Autor:

Bernardo de Sá Costa

Ano:

2007

Revista:

Revista Nacional da Carne

ISSN:

14134837

Tags:

bioconservação

Idioma:

Português

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