Survival of Escherichia coli O157:H7 during manufacture and storage of traditional and low lactose yogurt

Título:

Survival of Escherichia coli O157:H7 during manufacture and storage of traditional and low lactose yogurt

Autor:

Marco Antonio Sloboda Cortez

Ano:

2016

DOI:

10.1016/j.lwt.2016.02.047

Revista:

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

ISSN:

00236438

Idioma:

Inglês

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