Sobrevivência de Escherichia coli O157:H7 em iogurtes contaminados pós-fermentação

Título:

Sobrevivência de Escherichia coli O157:H7 em iogurtes contaminados pós-fermentação

Autor:

Marco Antonio Sloboda Cortez

Robson Maia Franco

Sergio Borges Mano

Ano:

2013

Revista:

Pubvet (Londrina)

ISSN:

19821263

Tags:

microganismos patogênicos

Microbiota própria

Microbiologia de alimentos

Ecologia Microbiana

Idioma:

Português

Buscar essa publicação no Google Acadêmico

Publicações com a mesma autoria

Salmonella isolated from chicken carcasses from a slaughterhouse in the state of Mato Grosso, Brazil: antibiotic resistance profile, serotyping, and characterization by repetitive sequence-based PCR system

Estudo e avaliação dos dados de apreensões de produtos de origem animal pelo Serviço de Vigilância Agropecuária no Rio de Janeiro, em voos internacionais e sua interação com possíveis riscos sanitários

Frog tail: a source of protein to feed the future

Mercury content in whey protein and potential risk for human health

Serotypes and antimicrobial resistance profiles of Salmonella isolated from fresh beef processing and chilled fresh beef samples produced and marketed in the metropolitan region of Cuiab, in the State of Mato Grosso, Brazil

The effect of feed intake containing whole cottonseed on blood parameters of Nellore bulls

A new sample collection method for the assessment of the percentage of water absorbed in frozen and quick-frozen poultry cuts (chicken breasts with skin)

Effect of the anatomical point of hanging and dripping time on water retention of chicken carcasses

Influence of vacuum and modified atmosphere packaging in combination with UV-C radiation on the shelf life of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fillets

Low-Field Nuclear Magnetic Resonance (LF NMR 1H) to assess the mobility of water during storage of salted fish (Sardinella brasiliensis)