Sensorial evolution of cassava flour ( crantz) added to protein concentrate cassava leaves

Título:

Sensorial evolution of cassava flour ( crantz) added to protein concentrate cassava leaves

Autor:

Marcia Barreto da Silva Feijó

Ano:

2012

DOI:

10.1002/fsn3.16

Revista:

Food Science & Nutrition

ISSN:

20487177

Tags:

Farinha de mandioca

concentrado proteico

análise sensorial

Idioma:

Inglês

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