Salmonella spp. detection in chicken meat and cross-contamination in an industrial kitchen

Título:

Salmonella spp. detection in chicken meat and cross-contamination in an industrial kitchen

Autor:

Maria das Graças Gomes de Azevedo Medeiros

Ano:

2014

DOI:

10.5897/ajmr2013.6487

Revista:

African Journal of Microbiology Research

ISSN:

19960808

Tags:

Contaminação de Alimentos

Microbiologia de alimentos

Segurança dos alimentos

Idioma:

Português

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