Quality of Semi-Prepared Products from Rainbow Trout Waste (<i>Onchorynchus mykiss</i>) by Using Different Technological Strategics

Título:

Quality of Semi-Prepared Products from Rainbow Trout Waste (<i>Onchorynchus mykiss</i>) by Using Different Technological Strategics

Autor:

Claudia Emília Teixeira

Ano:

2014

DOI:

10.4236/fns.2014.56067

Revista:

Food and Nutrition Sciences

ISSN:

2157944X

Home:

[doi:10.4236/fns.2014.56067]

Idioma:

Português

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