Probiotic dairy foods and postprandial glycemia: A mini-review

Título:

Probiotic dairy foods and postprandial glycemia: A mini-review

Autor:

Maria Carmela Kasnowski Holanda Duarte

Ano:

2020

DOI:

10.1016/j.tifs.2020.05.012

Revista:

TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY

ISSN:

09242244

Home:

[doi:10.1016/j.tifs.2020.05.012]

Idioma:

Inglês

Buscar essa publicação no Google Acadêmico

Publicações com a mesma autoria

Avaliação dos procedimentos operacionais padronizados implantados na produção e manipulação de fórmulas lácteas e dietas enterais industrializadas, do setor de lactário/enteral

Paraprobiotic obtained by ohmic heating added in whey-grape juice drink is effective to control postprandial glycemia in healthy adults

Qualidade Microbiológica do Sururu (Mytella falcata) comercializado por catadoras da baía de Sepetiba, Rj/Brasil

Effect of Lactobacillus rhamnosus on growth of Listeria monocytogenes and Staphylococcus aureus in a probiotic Minas Frescal cheese

Análise Microbiológica de Manipuladores e Equipamentos de Proteção Individual em Lactário Hospitalar

Advantages of using ohmic heating in Dulce de Leche manufacturing

Ohmic heating technology in dulce de leche: Physical and thermal profile, microstructure, and modeling of crystal size growth

Efeito do hidrolisado protéico de gelatina de peixe comercial na qualidade do filé de truta arco-íris ( Oncorhynchus mykiss )

Listeria spp.: Um patógeno Emergente

Ultraviolet radiation: An interesting technology to preserve quality and safety of milk and dairy foods