Presença de bactérias indicadoras de condições higênico-sanitárias e de patógenos em Pirarucu (Arapima gigas Shing, 1822) salgado e seco comercializado em supermercados e feiras da cidade de Belém, Pará

Título:

Autor:

Robson Maia Franco

Ano:

2012

Revista:

Revista Brasileira de Ciência Veterinária (Impresso)

ISSN:

14130130

Tags:

pescado salgado

peixe

Segurança dos alimentos

segurança alimentar

bactérias

Microbiologia de alimentos

Idioma:

Português

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