Título:
Prediction of Fatty Acids in Chocolates with an Emphasis on C18:1 trans Fatty Acid Positional Isomers Using ATR-FTIR Associated with Multivariate Calibration
Autor:
Ano:
2020
DOI:
10.1021/acs.jafc.0c04316
ISSN:
00218561
Home:
[doi:10.1021/acs.jafc.0c04316]
Idioma:
Inglês