Physicochemical evaluation of sheep milk yogurts containing different levels of inulin

Título:

Physicochemical evaluation of sheep milk yogurts containing different levels of inulin

Autor:

Robson Maia Franco

Ano:

2016

DOI:

10.3168/jds.2015-10072

Revista:

Journal of Dairy Science

ISSN:

00220302

Tags:

Derivados lácteos

Análises Bacteriológicas

Caracterização bacteriológica

Idioma:

Inglês

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