Percepção sobre a higiene dos manipuladores de alimentos e perfil microbiológico em restaurante universitário

Título:

Percepção sobre a higiene dos manipuladores de alimentos e perfil microbiológico em restaurante universitário

Autor:

Maria das Graças Gomes de Azevedo Medeiros

Ano:

2017

DOI:

10.1590/1413-81232017222.17282015

Revista:

Ciência & Saúde Coletiva (Online)

ISSN:

16784561

Tags:

Segurança dos alimentos

Contaminação dos Alimentos

Microbiologia de alimentos

Home:

[doi:10.1590/1413-81232017222.17282015]

Idioma:

Inglês

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