Parâmetros Físico-Químicos (pH e temperatura) da carne bovina recebida em estabelecimentos comerciais no município de Cuiabá - MT - Brasil

Título:

Parâmetros Físico-Químicos (pH e temperatura) da carne bovina recebida em estabelecimentos comerciais no município de Cuiabá - MT - Brasil

Autor:

Robson Maia Franco

Ano:

2008

Revista:

Higiene Alimentar

ISSN:

01019171

Tags:

aspectos físico-auímicos

análises físico-químicas

Carne bovina desossada

Idioma:

Português

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