Parâmetros físico-químicos e sensoriais na avaliação da qualidade da piramutaba (Brachyplatystoma vaillantii) inteira estocada em gelo

Título:

Parâmetros físico-químicos e sensoriais na avaliação da qualidade da piramutaba (Brachyplatystoma vaillantii) inteira estocada em gelo

Autor:

Micheli da Silva Ferreira Ascoli

Ano:

2014

Revista:

Revista Brasileira de Ciência Veterinária (Impresso)

ISSN:

14130130

Idioma:

Português

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