Milk from different species on physicochemical and microstructural yoghurt properties

Título:

Milk from different species on physicochemical and microstructural yoghurt properties

Autor:

Robson Maia Franco

Ano:

2019

DOI:

10.1590/0103-8478cr20180522

Revista:

ISSN:

01038478

Home:

[doi:10.1590/0103-8478cr20180522]

Idioma:

Português

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