Milk from different species on physicochemical and microstructural yoghurt properties

Título: 
Milk from different species on physicochemical and microstructural yoghurt properties
Ano: 
2019
DOI: 
10.1590/0103-8478cr20180522
Revista: 
ISSN: 
01038478
Home: 
[doi:10.1590/0103-8478cr20180522]
Idioma: 
Português