Microbiology, sensory evaluation and shelf life of irradiated chicken breast fillets stored in air or vacuum

Título:

Microbiology, sensory evaluation and shelf life of irradiated chicken breast fillets stored in air or vacuum

Autor:

Robson Maia Franco

Ano:

2011

Revista:

Brazilian Archives of Biology and Technology (Impresso)

ISSN:

15168913

Tags:

Avaliação bacteriológica

Avaliação microbiológica

avaliação sensorial

filé de frango

Idioma:

Português

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