Microbiological, physical and chemical characteristics of freshwater prawns ( Macrobrachium rosenbergii ) in modified-atmosphere packaging

Título:

Microbiological, physical and chemical characteristics of freshwater prawns ( Macrobrachium rosenbergii ) in modified-atmosphere packaging

Autor:

Micheli da Silva Ferreira Ascoli

Ano:

2015

DOI:

10.1111/ijfs.12644

Revista:

International Journal of Food Science & Technology (Print)

ISSN:

09505423

Tags:

Biogenic amines

Macrobrachium rosenbergii

modified-atmosphere packaging

Idioma:

Inglês

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