Lutein as a functional ingredient in sheep milk yogurt: development, characterization and extraction recovery

Título:

Lutein as a functional ingredient in sheep milk yogurt: development, characterization and extraction recovery

Autor:

Marco Antonio Sloboda Cortez

Ano:

2020

DOI:

10.1590/fst.36019

Revista:

CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (ONLINE)

ISSN:

1678457X

Home:

[doi:10.1590/fst.36019]

Idioma:

Português

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