Influence of good manufacturing practices on the shelf life of refrigerated fillets of tilapia ( Oreochromis niloticus ) packed in modified atmosphere and gamma-irradiated

Título:

Autor:

Claudia Emília Teixeira

Ano:

2013

DOI:

10.1002/fsn3.41

Revista:

Food Science & Nutrition

ISSN:

20487177

Tags:

conservation methods

Irradiation

Modified atmosphere packaging

tilápia

Home:

[doi:10.1002/fsn3.41]

Idioma:

Inglês

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