Influência da aplicação de irradiação por feixe de elétrons na qualidade microbiológica de filés de corvina (Micropogonias furnieri) refrigerados

Título:

Influência da aplicação de irradiação por feixe de elétrons na qualidade microbiológica de filés de corvina (Micropogonias furnieri) refrigerados

Autor:

Ana Beatriz Monteiro Fonseca

Ano:

2016

DOI:

10.1590/1678-4162-8397

Revista:

Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia (Online)

ISSN:

16784162

Home:

[doi:10.1590/1678-4162-8397]

Idioma:

Inglês

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