Growth/survival of natural flora and Listeria monocytogenes on refrigerated uncooked pork and turkey packaged under modified atmospheres

Título:

Growth/survival of natural flora and Listeria monocytogenes on refrigerated uncooked pork and turkey packaged under modified atmospheres

Autor:

Sergio Borges Mano

Ano:

1995

Revista:

Journal of Food Safety

ISSN:

01496085

Tags:

Modified Atmospheres

Listeria monocytogenes

Idioma:

Inglês

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