Título: Fast and sensitive collagen quantification by alkaline hydrolysis/hydroxyproline assayAutor: Silvana Vianna RodriguesAno: 2015DOI: 10.1016/j.foodchem.2014.10.073Revista: Food ChemistryISSN: 03088146Tags: colágenoHidroliseHome: [doi:10.1016/j.foodchem.2014.10.073]Idioma: Inglês