Estudo dos parâmetros reológicos dos complexos coacervados obtidos partir de CMC e ovoalbumina

Título:

Estudo dos parâmetros reológicos dos complexos coacervados obtidos partir de CMC e ovoalbumina

Autor:

Bernardo de Sá Costa

Edwin Elard Garcia Rojas

Ano:

2014

Revista:

Revista PIBIC -UFF

ISSN:

23174560

Tags:

Proteinas do ovo

complexos coacervados

Home:

[http://www.revistapibic.uff.br/images/imagens/AGR.pdf]

Idioma:

Português

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