Effects of cooking on the phytochemical profile of breadfruit as revealed by high¿resolution UPLC-MS E

Título:

Effects of cooking on the phytochemical profile of breadfruit as revealed by high¿resolution UPLC-MS E

Autor:

Marcia Barreto da Silva Feijó

Ano:

2020

DOI:

10.1002/jsfa.10209

Revista:

Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN:

00225142

Idioma:

Inglês

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