Effect of UV-C radiation on quality indicators of striped catfish (Pangasianodon hypophthalmus) fillets stored under refrigeration

Título:

Effect of UV-C radiation on quality indicators of striped catfish (Pangasianodon hypophthalmus) fillets stored under refrigeration

Autor:

Sergio Borges Mano

Ano:

2018

DOI:

10.3895/rebrapa.v9n3.9028

Revista:

Brazilian Journal of Food Research

ISSN:

24483184

Tags:

Emerging technology

Quality Parameters

Idioma:

Inglês

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