Effect of sodium reduction and flavor enhancer addition on probiotic Prato cheese processing

Título:

Effect of sodium reduction and flavor enhancer addition on probiotic Prato cheese processing

Autor:

Robson Maia Franco

Ano:

2017

DOI:

10.1016/j.foodres.2017.05.018

Revista:

Food Research International

ISSN:

09639969

Tags:

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[doi:10.1016/j.foodres.2017.05.018]

Idioma:

Inglês

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