Effect of ripening time on bacteriological and physicochemical goat milk cheese characteristics

Publicações com a mesma autoria

Avaliação da qualidade interna de ovos em função da variação da temperatura de armazenamento
Filés de peito de frango (Gallus gallus) inoculados com Listeria monocytogenes, refrigerados, embalados em atmosfera modificada e irradiados: validade comercial, microbiota natural e parâmetros bacteriológicos de crescimento
Influence of good manufacturing practices on the shelf life of refrigerated fillets of tilapia ( Oreochromis niloticus ) packed in modified atmosphere and gamma-irradiated
Serotypes and antimicrobial resistance profiles of Salmonella isolated from fresh beef processing and chilled fresh beef samples produced and marketed in the metropolitan region of Cuiab, in the State of Mato Grosso, Brazil
Frog tail: a source of protein to feed the future
Avaliação bacteriológica e físico-química das carnes do dorso e coxa de rã (Rana catesbeiana) processadas em matadouro comercial
Correlacão entre pH e comprimento do sarcômero em músculo de ave (Gallus domesticus), durante o processamento industrial, para obtenção de carcaças resfriadas.
Carne de avestruz (Struthio camellus): proposta de padronização nacional dos cortes e características da carne
Avaliação de parâmetros físico-químicos de qualidade de amostras bacalhau comercializado no município do Rio de Janeiro/RJ
Qualidade e identidade da carne bovina salgada curada dessecada (Jerked Beef) no mercado varejista dos estados do Rio de Janeiro e Goiás

Sobre o site | Fale conosco

Versão Alpha. As informações contidas neste site foram importadas do Lattes no dia 20/04/2022.