Effect of latic acid on Escherichia coli O157:H7 and on color stability of vaccum-packged beef steaks under high storage temperature

Título:

Effect of latic acid on Escherichia coli O157:H7 and on color stability of vaccum-packged beef steaks under high storage temperature

Autor:

Robson Maia Franco

Ano:

2017

Revista:

JOURNAL OF MICROBIOLOGY, BIOTECHNOLOGY AND FOOD SCIENCES

ISSN:

13385178

Tags:

Idioma:

Português

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