Effect of Gamma Irradiation on the Bacteriological and Sensory Analysis of Raw Whole Milk under Refrigeration

Título:

Effect of Gamma Irradiation on the Bacteriological and Sensory Analysis of Raw Whole Milk under Refrigeration

Autor:

Adriana Cristina de Oliveira Silva

Ano:

2015

DOI:

10.1111/jfpp.12490

Revista:

Journal of Food Processing and Preservation (On Line)

ISSN:

17454549

Tags:

gamma irradiation

milk irradiated

Sensory analysis

Idioma:

Português

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