Título:
The effect of the commercial fish gelatin protein hydrolysate on rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fillet quality
Autor:
Ano:
2020
DOI:
10.1590/fst.20119
ISSN:
1678457X
Home:
[http://https://www.scielo.br/scielo.php?pid=S0101-20612020005009205&script=sci_arttext][doi:10.1590/fst.20119]
Idioma:
Português