Efeito da adição de culturas protetoras (Holdbac Listeria) sobre Listeria monocytogenes inoculadas na superficie de ricota

Título:

Efeito da adição de culturas protetoras (Holdbac Listeria) sobre Listeria monocytogenes inoculadas na superficie de ricota

Autor:

Luciana Maria Ramires Esper

Ano:

2007

Revista:

Higiene Alimentar

ISSN:

01019171

Tags:

Idioma:

Português

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