Desenvolvimento de salsicha de carne de frango com baixo teor de gordura

Título:

Desenvolvimento de salsicha de carne de frango com baixo teor de gordura

Autor:

Claudia Emília Teixeira

Ano:

2004

Revista:

Revista Brasileira de Ciência Veterinária (Impresso)

ISSN:

14130130

Tags:

proteína isolada de soja

análise sensorial

Idioma:

Português

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