Correlação entre tempo e volume de sangria em aves (Gallus domesticus)

Título:

Correlação entre tempo e volume de sangria em aves (Gallus domesticus)

Autor:

Sergio Borges Mano

Ano:

1992

Revista:

Higiene Alimentar

ISSN:

01019171

Tags:

Tecnologia de Alimentos

ANÁLISES MICROBIOLÓGICAS

análises físico-químicas

Idioma:

Português

Buscar essa publicação no Google Acadêmico

Publicações com a mesma autoria

The effect of feed intake containing whole cottonseed on blood parameters of Nellore bulls

Desenvolvimento de salsicha de carne de frango com baixo teor de gordura

Utilização de Lactobacillus acidophilus e de acidificação direta na fabricação de queijo de minas frescal

Qualidade físico-química do pescado utilizado na elaboração de sushis e sashimis de atum e salmão comercializados no município do Rio de Janeiro, Brasil

Avaliação comparativa de metodologias para determinação de umidade em produtos salgados secos (charque e bacalhau)

Validade comercial de filés de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) resfriados embalados em atmosfera modificada e irradiados

Influência do trincamento da casca do ovo sobre sua qualidade comercial

Meat characteristics of cattle fed diets containing whole cottonseed

The effect of carbon dioxide on the shelf life of ready-to-eat shredded chicken breast stored under refrigeration

Texture Profile Analysis: How Parameter Settings Affect the Instrumental Texture Characteristics of Fish Fillets Stored Under Refrigeration?