Título: Condições físico- funcionais e operacionais em Restaurante Universitário: o desafiona oferta de alimentos seguros e na qualidade do serviçoAutor: Maria das Graças Gomes de Azevedo MedeirosAno: 2015Revista: Higiene AlimentarISSN: 01019171Tags: Boas Práticas de Fabricaçãohigiene de alimentosSegurança dos alimentosIdioma: Português