Combined Effect of Modified Atmosphere Package and Short-Wave Ultraviolet Does Not Affect Proteus mirabilis Growth on Rainbow Trout Fillets (Oncorhynchus mykiss)

Título:

Autor:

Sergio Borges Mano

Ano:

2019

DOI:

10.12691/jfnr-7-5-2

Revista:

Journal of Food and Nutrition Research

ISSN:

23331119

Tags:

Freshwater fish

UV-C radiation

modified atmosphere package

Proteus mirabilis

shelf life

Home:

[doi:10.12691/jfnr-7-5-2]

Idioma:

Português

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